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| 数多くの偉大なエステートの伝統を見習い、オーパスワンでは、オーヴァチャーと呼ばれる上質のセカンドワインを生産しています。 1993年以降、オーパスワンの品質を追求するたゆみない努力の一環としてオーヴァチャーがつくられてきました。 オーパスワンの葡萄は、その生産に必要とされる、細心の注意と並外れた集中力をもって栽培されています。 ブレンドの選定基準は非常に高く、自社畑の風光明媚なオークビル・テロワールからのものを含め、一部のロットはオーパスワンの最終ブレンドには選ばれません。 このようなロットを時間をかけて樽熟成し、複数のヴィンテージとブレンドしてしなやかさを加えると、最終的には長年にわたる自社畑の葡萄のエッセンスを包み込んだ、とりわけエレガントで複雑味あふれるノーヴィンテージワインができあがります。 これがオーバーチュアです。 味わいはファーストに比べると、よりやわらかく、軽やかな印象があります。
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